朋友拎了一瓶宝丰酒，作为我国名酒之一，以优质高粱为质料，大麦、小麦、豌豆混合制曲，陶瓷地缸发酵，它幽香纯粹、绵甜柔软、甘润爽口、回味悠长，不愧是我国幽香型白酒的典型代表。

  朋友说，这是他河南一个朋友带过来的一瓶宝丰酒。记住他第一次去河南的时分，朋友带他去的是一个叫京都老蔡记馄饨馆吃的饭。听说，这馄饨馆创始人是河南长垣人蔡士俊。蔡士俊清末时曾在皇宫做过帮厨，后因形势紊乱，脱离皇宫，在北京前门外开一小饭店，运营馄饨蒸饺。

  1919年蔡士俊回到老家，在郑州的西二街重操旧业，起名“京都老蔡记馄饨馆”。1922年，蔡士俊的儿子蔡永泉正式随父学艺，严厉遵从祖传手艺制造蒸饺馄饨。面用的是精粉，煮出来透亮，人称‘玻璃馄饨’。蒸饺上笼蒸时用松针铺底，叫‘松针蒸饺’。馅瘦二肥一，手艺剁碎，加水用筷子不停地打上劲儿，最终12斤肉要加1斤半香油。这样的馅用重复搓弄的薄薄的面皮包好，捏成12到13个柳叶褶的弯月形状，才可上笼蒸熟。如此考究的馄饨蒸饺，人们对它的描述是：出门百步外，余香留口中。你想想有多好吃！

  其实，不论是宝丰酒仍是京都老蔡记，都是河南的老字号。7月15日，河南老字号频道上线盒马集市发动典礼在郑州举行，洛神水赋表演者何灏浩作为河南老字号品牌推行官、盒马集市品推官到会。传统日子中的老字号企业所触及的范畴，大多与人们的日常日子休戚相关，中华老字号企业运营所触及的职业，首要以餐饮、食物加工、医药、零售业等为主，可见传统职业运营首要围绕着人们的日常日子打开。也正是这些范畴，满意了人们日常日子的吃穿住行等根本需求，更触及传统的饮食、服饰、中医药等文明范畴。我国文明的厚重、多彩与情味丰厚正是在这些吃穿用度中得到最为明显的表现。#三农#

  活动现场，何灏浩为河南老字号献舞“河南有礼”，老字号代表天成老店模板年画第六代传承人尹金堂回赠年画版《清明上河图》。期望更多年轻人可以爱上国潮国货，传承老字号、我国民间传统文明。近期，河南老字号将团体登陆盒马集市，加快进入社区小店，完成一夜同开万家店。

  这些老字号企业不仅是有着近百年传承的老店，更是传承着一个区域、民族的共同滋味、声响与颜色。老字号联手盒马集市阿里巴巴MMC工作群旗下近场社区电子商务平台，传达与传承优秀前史传统文明，不仅是在精力层面的引导，更应该表现于咱们的味觉、视觉、嗅觉、触觉等可观可感的感觉体系中，老字号企业所出产的产品，正是维系咱们对这种感觉体系的文明传承。